国家开放大学旅游学院酒店管理概论作业答案

酒店管理概论

学校: 国家开放大学旅游学院

平台: 国家开放大学

题目如下：

1. （ ）事业部制组织结构是最基础和最简单的组织结构形式。

答案: 正确

2. （ ）酒店组织管理的核心是组织结构设计和制度体系建设。

答案: 错误

3. （ ）我国酒店提倡员工第一,宾客至上的人性化管理。

答案: 正确

4. （ ）酒店经营的特征是提供实物产品,宾客消费的特征是求新求异。

答案: 正确

5. （ ）酒店市场营销管理过程,就是识别、分析、选择与发掘市场营销机会,实现酒店任务和目标的管理过程。

答案: 错误

6. （ ）酒店作为社会经济活动的组成部分,可以去改变社会经济环境。

答案: 正确

7. （ ）酒店市场营销宏观环境主要有供应商、市场营销中间商、宾客、竞争者、公众等。

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8. （ ）讨论指导法是让参加者对酒店发生的实例进行分析、研讨,得出分析结论或给出处理办法的一种培训方法。

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9. （ ）酒店员工绩效考评是按照一定的标准,采用科学的办法,考核评定酒店员工对职务所规定的职责的履行程度,以确定其工作成绩的一系列活动。

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10. （ ）不断完善薪酬制度,设计适合酒店实际的薪酬体系是酒店人力资源管理的一项重要任务。

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11. （ ）酒店内部控制管理的目的是降低经营风险,保障酒店的健康有序发展。

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12. （ ）营业成本是指酒店在经营过程中为获得营业收入发生的各项间接支出。

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13. （ ）在酒店经营规模既定的前提下,成本费用管理可以降低酒店成本费用水平,减少酒店对流动资金的需要量。

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14. （ ）狭义的酒店服务质量包含酒店服务的四要素,即设施设备质量、实物产品质量、服务环境质量和服务质量。

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15. （ ）零缺陷管理法,是1961年英国马丁公司奥兰分公司首先发明的。

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16. （ ）酒店战略的基本功能是使酒店在激烈的市场竞争中不断发展和壮大,获取新的优势。

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17. （ ）业务战略具体明确了每个职能部门的行动进程。

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18. （ ）清算战略是通过减少成本和资产对酒店进行重组,增强酒店基本的和独特的竞争能力。

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19. （ ）数字化转型将提高酒店的服务效率和服务品质,更好地满足客户需求,提高客户满意度和忠诚度。

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20. （ ）信息技术与酒店业的融合互动,推动了酒店智能化建设,催生了无人酒店等新业态。

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