河南开放大学酒店管理概论作业答案

酒店管理概论

学校: 河南开放大学

平台: 国家开放大学

题目如下：

1. （ ）在我国,对住宿设施的称谓有酒店、饭店、宾馆、旅馆、山庄、度假村、大厦等,虽然称谓不一,但是具备酒店功能要素的即酒店。

答案: 错误

2. （ ）康乐文娱功能是酒店的基本功能。

答案: 正确

3. （ ）低碳酒店不仅可以改善生态环境、节能减排,同时可以降低企业成本,提高经济效益。

答案: 错误

4. （ ）管理是以市场需求为依据,对企业的经营目标、经营内容、经营方式、经营策略做出科学决策。

答案: 错误

5. （ ）酒店保障性业务管理是指对直接对客服务并产生营业收入的酒店业务部门的管理。

答案: 正确

6. （ ）酒店服务质量管理的目的在于提升酒店服务质量。

答案: 错误

7. （ ）现代酒店管理既要强调员工队伍素质整体的提高,也应关注员工个体素质的提升。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

8. （ ）大中小型酒店都设有问询处或问询员。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

9. （ ）当宾客到达楼层时,楼层应该有清晰的客房指示牌,让宾客尽快找到客房。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

10. （ ）根据客房数,结合客房入住率配备一次性消耗品。一般按照1∶6的比例配备布草,以保证正常的运转。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

11. （ ）康乐部是酒店最具活力、最有动力的部门,是酒店营销活动的重点,也是最能体现酒店经营特色的部门之一。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

12. （ ）生产餐饮产品、烹制美味的食物是餐饮部的首要任务。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

13. （ ）做好餐饮产品生产和服务管理,不仅能够成功地进行餐饮部门管理,实现较好的经济效益,还能够弘扬、传播中国乃至世界的优秀饮食文化。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

14. （ ）每个宾客对餐饮产品和餐饮服务的需求都大同小异。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

15. （ ）每一种采购物资至少要取得2个供货单位的报价,酒店经过市场调研和比较,选择最适宜的供货商进行采购。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

16. （ ）物资的领用和发放有严格的管理制度,应按照基本程序操作,确保物资准确、及时、安全发放。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

17. （ ）酒店环保化是现代酒店经营的基本要求,也是酒店建造设计的趋势,设备设施的环保化是酒店绿色经营的基本保障。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

18. （ ）客房部是酒店不太容易发生安全事故的部门。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

19. （ ）对于较严重的事件,安全保卫部可出面进行调解。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

20. （ ）酒店必须加强对员工工作过程的安全管理,使员工自觉严格遵守酒店规定的安全守则,以杜绝事故的发生。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

21. （ ）事业部制组织结构是最基础和最简单的组织结构形式。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

22. （ ）酒店组织管理的核心是组织结构设计和制度体系建设。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

23. （ ）我国酒店提倡员工第一,宾客至上的人性化管理。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

24. （ ）酒店经营的特征是提供实物产品,宾客消费的特征是求新求异。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

25. （ ）酒店市场营销管理过程,就是识别、分析、选择与发掘市场营销机会,实现酒店任务和目标的管理过程。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

26. （ ）酒店作为社会经济活动的组成部分,可以去改变社会经济环境。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

27. （ ）酒店市场营销宏观环境主要有供应商、市场营销中间商、宾客、竞争者、公众等。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

28. （ ）讨论指导法是让参加者对酒店发生的实例进行分析、研讨,得出分析结论或给出处理办法的一种培训方法。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

29. （ ）酒店员工绩效考评是按照一定的标准,采用科学的办法,考核评定酒店员工对职务所规定的职责的履行程度,以确定其工作成绩的一系列活动。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

30. （ ）不断完善薪酬制度,设计适合酒店实际的薪酬体系是酒店人力资源管理的一项重要任务。

答案：请关注【精英搜题】微信公众号，发送题目获取正确答案。

打赏

如果觉得文章对您有用，请随意打赏。
您的支持是我们继续创作的动力！

微信扫一扫

支付宝扫一扫