山西开放大学农产品安全生产作业答案

农产品安全生产

学校: 山西开放大学

平台: 国家开放大学

题目如下：

1. 1. 解决“三农”问题最关键的是解决好什么问题？

A. 农村

B. 农民

C. 农业

D. 农林

答案: 农民

2. 2. 种植业产品生产管理技术规范，主要包括粮食、茶叶和什么？

A. 水果

B. 蔬菜

C. 奶制品

D. 粮油

答案: 蔬菜

3. 3. 绿色食品标志由几部分构成？

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

答案: 3

4. 4. 从法律效力来说，标准分为强制性标准和什么？

A. 选择性标准

B. 区域性标准

C. 推荐性标准

D. 地方标准

答案: 推荐性标准

5. 5. 国际通行的农产品质量安全认证包括产品认证和什么认证？

A. 质量认证

B. 标准认证

C. 体系认证

D. 技术认证

答案: 体系认证

6. 6. 我国农产品质量安全认证以什么认证为主？

A. 质量认证

B. 产品认证

C. 安全认证

D. 技术认证

答案: 产品认证

7. 7. 国外农产品认证以什么为主？

A. 质量认证

B. 体系认证

C. 产品认证

D. 安全认证

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8. 8. 无公害农产品认定证书有效期为几年？

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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9. 9. 绿色食品标志证书有效期为几年？

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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10. 10. 有机产品认证证书有效期为几年？

A. 4

B. 3

C. 2

D. 1

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11. 11. 农产品安全生产主要分为

A. 农产品数量安全

B. 农产品质量安全

C. 生态安全

D. 农业生产过程安全

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12. 12. 广义的农业包括

A. 种植业

B. 林业

C. 畜牧业

D. 副业

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13. 13. 农业生产过程安全主要包括

A. 水产动物

B. 农业生产过程中劳作人员

C. 种植作物

D. 养殖动物

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14. 14. 影响农产品质量安全的因素有哪些？

A. 环境

B. 农业投入品

C. 耕作方法

D. 农产品加工过程

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15. 15. “三品一标”指的是什么？

A. 无公害农产品

B. 绿色食品

C. 有机农产品

D. 农产品地理标志

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16. 16. 农产品安全生产主要考虑两类问题：一是农产品数量安全，二是农产品质量安全。

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17. 17. 农产品地理标志登记收取费用。

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18. 18. 农产品地理标志公共标识的基本组成色彩为绿色和橙色。

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19. 19. 短光促进细胞的伸长。

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20. 20. 长光抑制细胞过分伸长生长。

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21. 1. 作物对温度的基本要求通常被称为温度几基点？

A. 温度一基点

B. 温度二基点

C. 温度三基点

D. 温度四基点

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22. 2. 作物光合作用的主要原料是什么？

A. 二氧化碳

B. 氧气

C. 氮气

D. 空气

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23. 3. 水产动物对水体的pH有一个最佳适应范围为多少？

A. 4.5-5.5

B. 5.5-6.5

C. 6.5-7.5

D. 7.5-8.5

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24. 4. 空气中氮气占百分之多少？

A. 72

B. 74

C. 76

D. 78

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25. 5. 空气中氧气占百分之多少？

A. 20

B. 21

C. 22

D. 23

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26. 6. 间做即将几种或者几种以上作物隔行同时种植在园地里的种植方式？

A. 2,2

B. 3,3

C. 4,4

D. 5,5

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27. 7. 新开垦的地也要经过几个月的转换期？

A. 6

B. 8

C. 10

D. 12

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28. 8. 菌肥（微生物肥料）的保存期不少于几个月？

A. 4

B. 6

C. 8

D. 10

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29. 9. 碳水化合物主要有三种元素构成，包括碳、氢和什么？

A. 氧

B. 氮

C. 磷

D. 硫

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30. 10. 脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和什么？

A. B

B. C

C. P

D. K

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31. 11. 绿色食品包括什么？

A. A级绿色食品

B. AA级绿色食品

C. AAA级绿色食品

D. AAAA级绿色食品

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32. 12. 生态因子可以分为哪几类？

A. 自然因子

B. 人为因子

C. 生物因子

D. 非生物因子

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33. 13. 生态因子对作物的影响具有什么特点？

A. 综合性

B. 不可替代性

C. 互补性

D. 阶段性

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34. 14. 根据作物对低温春化作用感应的差异，可以分为哪几种类型？

A. 春性型

B. 半冬性型

C. 冬性型

D. 秋性型

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35. 15. 低温危害可分为哪几种类型？

A. 冷害

B. 冻害

C. 冷冻

D. 冰冻

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36. 16. 在丘陵地区或海拔较高的山区，地表径流是最主要的水分来源。

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37. 17. 昆虫分为有害昆虫和有益昆虫两大类。

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38. 18. 蚯蚓是一种对土壤结构和肥力影响较小的蠕虫。

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39. 19. 大气污染造成作物的伤害分为可见伤害和不可见伤害。

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40. 20. 土壤是农产品生产最重要的介质。

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41. 1. 水溶性维生素包括维生素B和什么？

A. C

B. A

C. D

D. E

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42. 2. 如果一种药物在体内完全代谢需要10天，则规定该药物的停药期至少是几天？

A. 1

B. 5

C. 10

D. 15

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43. 3. 在建设自然保护区的湿地保护区基础上，重点开发建设观光休闲渔业带是什么模式？

A. 庭院生态渔业模式

B. 池园生态渔业模式

C. 稻田生态渔业模式

D. 观光休闲生态渔业模式

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44. 4. 在房屋前后的空地上挖开面积几十至几百平方米的池塘的是什么生态渔业模式？

A. 庭院生态渔业模式

B. 池园生态渔业模式

C. 稻田生态渔业模式

D. 观光休闲生态渔业模式

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45. 5. “小池塘，宽池埂”是什么生态渔业模式？

A. 庭院生态渔业模式

B. 池园生态渔业模式

C. 稻田生态渔业模式

D. 观光休闲生态渔业模式

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46. 6. 将农副产品加工与渔业相结合是什么生态渔业模式？

A. 庭院生态渔业模式

B. 池园生态渔业模式

C. 鱼-副-工生态渔业模式

D. 观光休闲生态渔业模式

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47. 7. 危害分析与关键控制点也叫作什么？

A. GMP

B. AMP

C. HACCP

D. SSOP

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48. 8. 良好作业规范也叫什么？

A. AMP

B. SSOP

C. GMP

D. HACCP

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49. 9. 一般粮谷类食品的安全水分是多少？

A. 10-12%

B. 12-14%

C. 14-16%

D. 16-18%

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50. 10. 粮谷类食品的贮藏环境温度不能超过多少度？

A. 25

B. 20

C. 15

D. 10

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51. 11. 光照通过哪几个方面影响植物生长发育？

A. 光照强度

B. 光照时间

C. 光周期

D. 光质

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52. 12. 水分逆境是指水分过多或过少对作物生长发育的影响，主要包括？

A. 干旱

B. 水涝

C. 干燥

D. 水害

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53. 13. 组成土壤的基本成分是什么？

A. 矿物质

B. 有机质

C. 水分

D. 空气

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54. 14. 大气中的主要污染物包括哪些？

A. 含硫化合物

B. 氮氧化物

C. 碳氧化合物

D. 氟化物

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55. 15. 土壤污染源分为哪几方面？

A. 工业污染源

B. 农业污染源

C. 生活污染源

D. 生物污染源

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56. 16. 水质污染分为自然污染和人为污染两种。

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57. 17. 防止水质污染可以进行污水处理和种植林木。

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58. 18. 农业投入品是农业生产发展的基础和保障。

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59. 19. “一粒种改变一个世界”说明好的品种在农业生产上至关重要。

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60. 20. “苗壮半成收”说明培育生长健壮的苗木的重要性。

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61. 1. 豆类作物一般可以分为黄豆、青豆和什么？

A. 红豆

B. 绿豆

C. 黑豆

D. 芸豆

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62. 2. 预防鲜黄花菜中秋水仙碱中毒的主要措施是将其煮多长时间？

A. 1-5min

B. 5-10min

C. 10-15min

D. 15-20min

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63. 3. 刚腌制不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐，一般腌制几天亚硝酸盐含量开始下降？

A. 7

B. 8

C. 9

D. 10

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64. 4. 刚腌制不久的蔬菜含有大量亚硝酸盐，一般腌制几天亚硝酸盐含量消失？

A. 15

B. 20

C. 25

D. 30

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65. 5. 刚挤出的奶，温度约多少摄氏度？

A. 36

B. 37

C. 38

D. 39

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66. 6. 低温长时间杀菌法是将奶加热至61-65℃，并维持多少分钟？

A. 30

B. 40

C. 50

D. 60

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67. 7. 高温短时间杀菌法是将奶加热至多少度？并维持15-16s?

A. 71-75℃

B. 75-80℃

C. 80-85℃

D. 85-90℃

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68. 8. 超巴士杀菌法是将温度加热至125-138℃，并维持多长时间？

A. 1-2s

B. 2-4s

C. 4-6s

D. 6-8s

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69. 9. 罐头在常温下保质期不能少于几个月？

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

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70. 10. 食品添加剂的分类方法包括按制作方法分类、按照食品添加剂安全卫生评价分类以及按照什么分类？

A. 按照物理方法

B. 按照生物合成

C. 按照用途

D. 按照化学合成

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71. 11. 农业投入品包括什么？

A. 生物投入品

B. 化学投入品

C. 农业设施设备

D. 物理投入品

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72. 12. 有机肥料的特点有哪些？

A. 全面性

B. 缓效性

C. 持久性

D. 改良农产品品质

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73. 13. 化肥的一般特性

A. 肥效快

B. 肥分单纯

C. 养分含量高

D. 不含有机质

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74. 14. 我国畜牧业的发展分为哪几个阶段？

A. 传统化

B. 工业化

C. 生态化

D. 现代化

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75. 15. 水质微生态改良剂的作用容易受到哪些环境因素的影响？

A. 水温

B. 溶解氧量

C. 光照

D. 有机物含量

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76. 16. 引种不是丰富当地作物种类及品种更新换代的主要途径。

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77. 17. 病虫草害防治应当坚持“预防为主”的原则。

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78. 18. 水产饲料产品对养殖水产品质量的安全有影响。

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79. 19. 水产苗种是渔业“种子工程”的重要组成部分。

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80. 20. 食品在所有农产品中占的比重较小。

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